Masak Sehat dan Enak dengan Himalayan Salt dan Kaldu Organik

on January 06, 2019

Dulu saya sering banget ngerasain sakit kepala. Hampir tiap hari malah. Saya pikir kenapa ya? kalau gara-gara uang alhamdulillah ada kok walau dikit, hehe. Kalau masalah asmara sih nggak pernah ada yang berarti karena waktu itu jomblo juga. Intinya saya nggak ngerasa punya masalah berat tapi kok sering sakit kepala?

Akhirnya saya mulai ngeh saya sakit kepala itu lebih sering di tempat kerja. Bukan karena kerjaannya banyak tekanan, tapi karena di tempat kerja saya makannya mie instan dan nasi bungkus melulu. Namanya juga tinggal jauh dari orang tua, kebetulan juga tempat kerja itu terletak di jalan lintas jadi nggak banyak orang yang berjualan makanan.

Saya coba browsing-browsing, ternyata pengaruh MSG yang berlebihan pada makanan bisa memberikan dampak buruk bagi kesehatan. Ada yang baru terasa setelah bertahun-tahun kemudian, ada juga yang juga langsung berasa kayak yang saya alami, yaitu sakit kepala.

Saya langsung ber "ooooooooh" panjang. Saya kira saya kebanyakan mikirin dimana letak jodoh, sampai sakit kepala ternyata karena makanan ber-MSG.

Kalau dipikir-pikir memang waktu itu saya makan mie instan sudah kayak makan nasi. Sehari bisa 1-2 bungkus. Soalnya memang mie instan yang mudah didapat, mudah dibuat. Kalau laper tapi harus masak rendang dulu kan keburu saya sakit maagh.

Belum lagi kuah gulai pada nasi bungkus yang sering saya konsumsi. Dipikir aja setiap rumah makan pasti masak dalam jumlah besar sekaligus. Kalau kita masak gulai satu panci kecil mungkin boleh lah pakai micin 1 sendok teh, tapi kalau kualinya kuali raksasa? pasti lebih banyak, kan.

Tapi sayangnya micin memang enak sih.

We love micin, but....

Cuma karena nggak tahan kalau harus nenggak Paracetamol terus menerus, saya mulai mengurangi mie instan, snack-snack gurih, dan kalau beli nasi bungkus minta nggak pakai kuah gulai.

Lumayan banget berkurang sakit kepalanya (sekarang sakit kepala cuma pas lagi bokek aja atau pas anak berantakin ruangan yang baru selesai dibersihkan #curcol).

Setelah saya menikah terutama ketika hamil dan punya anak, saya jadi rajin baca info-info di grup ibu-ibu tuh. Disitulah saya tahu tentang Himalayan Salt dan Kaldu Organik.

Kenapa saya ganti garam beryodium atau sering juga disebut garam meja ke garam Himalayan? 

Karena ternyata garam meja itu bukan garam yang diambil dari laut melainkan yang biasanya di tambak. Sesuai namanya harusnya garam itu bukan untuk dicampur pada bahan masakan melainkan ditambahkan pada makanan yang sudah matang, sesuai selera. 

Saya sendiri juga baru tahu belakangan ini. Soalnya dari kecil tahunya ya garam meja atau garam yodium itu untuk ditambahkan pada masakan. Padahal kalau dimasak malah bisa merusak kandungan yodiumnya. Ini saya tahunya dari sharing dr.Kanya Sp.A di Instagramnya. 

Sedangkan Himalayan Salt berasal dari tambang garam terbesar kedua di dunia yang bernama Khewra Salt Mine yang berada di kaki pegunungan Himalaya. Garam Himalaya merupakan salah satu garam paling murni yang ada di dunia. Warnanya dan bentuknya juga unik, seperti kristal pink yang menunjukkan kandungan zat besi di dalamnya. 

Intinya kan memang garam bukan cuma berfungsi sebagai penyedap rasa pada makanan, tapi juga berfungsi untuk asupan dalam tubuh kita. Nah manfat garam Himalaya ini banyak banget diantaranya mengandung banyak mineral, mempertahankan hidrasi tubuh, dan bisa meningkatkan kemampuan tubuh untuk menyerap nutrisi pada makanan. Coba googling deh untuk lebih lengkapnya. 

Selain warnanya yang berbeda dari garam biasa, saya cicipin langsung garam ini rasa asinnya nggak terlalu nyelekit. Kebayangkan kalau kita kemakan garam sedikit biasanya wajah langsung meringis. Ini memang asin tapi nggak bikin sampai muka saya ketekuk 10 lipatan gitu. 

Sekarang saya selalu pakai ini buat masak. Nggak cuma itu, saya juga mengandalkan garam himalaya ini kalau lagi sakit tenggorokan. Caranya campurkan 1 sendok garam dan 1 sendok cuka apel ke dalam air hangat, lalu kumur-kumur menggunakan air campuran itu. Lakukan pagi pas bangun tidur atau kapan aja ketika tenggorokan sakit. Biasanya sih besok juga sakit tenggorokan saya hilang. 

Harganya memang lebih mahal dibanding garam biasa. Sekitar Rp30000 untuk 1/4 kg. Tapi karena mikirnya kita pasti mengkonsumsi garam setiap hari, lebih baik mahal sedikit demi kesehatan tubuh sekeluarga untuk jangka panjang. 

Nah kalau masak cuma pakai bumbu garam kurang mantul dong, ya? kudu pakai penyedap rasa lagi nih kayak Ojonomoto atau Royciyosi (sengaja diplesetin). Tapi berhubung MSGnya kuat banget dan efeknya kayak yang saya ceritain di atas. Makanya saya juga beralih ke kaldu organik. 

Kalau dari segi tekstur, hampir mirip kok dengan kaldu pasaran lainnya. Cuma lagi-lagi wangi dan rasanya nggak terlalu menyengat karena memang dibuat tanpa penguat rasa tambahan. Kalau masak pakai kaldu biasa, mungkin cuma butuh anggaplah 1sdt, tapi kalau pakai kaldu organik ini takarannya saya buat dua kali lipat biar lebih berasa. 

Alhamdulillah masakan tetap enak (muji masakan sendiri) tapi nggak bikin sakit kepala lagi. Apalagi kan sekarang anak saya Mukhlas sudah makan masakan keluarga, jadi tentu saya masak sekaligus untuk dia. Paling kalau pengen pedas saya bikin sambal terpisah. 

Baca Juga : Menjaga Imunitas Anak Dengan Botanina Immune Guard

Kalau ngomongin harga memang lebih mahal ya, tapi lagi-lagi ingat untuk jangka panjang. Oh ya, saya biasa pakai kaldu organik nggak cuma merk Maseko seperti di foto, tapi juga ada merk Sun-V. Saya beli yang mana lagi ada stock aja di toko organik online langganan saya. 

Ngomongin produk organik, bukan berarti saya orang yang saklek banget ya. Kami sekeluarga masih suka makan dan jajan di luar, dan tentu nggak bisa menolak saat harus makan di rumah saudara yang kita nggak tahu proses masaknya bagaimana. Namun itu nggak setiap hari, tentu porsi makan lebih banyak ya masak sendiri di rumah. 

Cuma ada dua makanan yang saya tegas banget melarang diberikan ke Mukhlas, yaitu mie instan dan snack kayak chiki-chiki gitu. Rasa asin dan gurihnya kuat banget, ya memang kandungan MSGnya yang membuat begitu. Cukup emak bapaknya yang sulit lepas dari jeratan micin yang bikin nagih itu. 

Hanya saja kadang pertahanan saya runtuh ketika neneknya datang berkunjung dan dengan suara yang riang ngomong begini "Mukhlas, nenek bawa chiki. Yok makan sama nenek". Mau ngelarang tapi nggak enak hati, kan. Cara ngakalinnya sih saya ikutan makan biar cepat habis, terus malah anaknya nangis.

Baca Juga : Idealis Tapi Realistis

Bagaimanapun juga apa yang kita makan berpengaruh besar terhadap kesehatan kita. Makanya setiap ketemu mbah-mbah yang umurnya di atas 80 tahun tapi masih bugar pasti saya tanyain makannya apa. Rata-rata menjawab makan biasa kayak ikan dan sayur-sayuran tapi bumbunya garam doang dan tentu saja mereka nggak doyan junkfood atau snack berpengawet. 

Sedangkan saya dari kecil sarapan pagi hampir tiap hari Indomie, belum jajannya, pas punya duit sendiri beli junkfood dan nasi bungkus juga sering banget. Ah sudahlah, nggak ada kata terlambat untuk berubah lebih baik.

Berharap banget suatu saat nanti produk-produk organik ini dipasarkan secara luas dan merata ke seluruh daerah di Indonesia, jadi saya nggak perlu beli online setiap bulannya. Sekalian mengedukasi masyarakat untuk masak makanan yang lebih sehat.

See ya on another review. 

Update:
Karena banyak yang nanya beli dimana saya update ya, saya biasa beli di e-commerce seperti shopee, tokped atau Jdid yang mana lagi promo aja :P tokonya "Nourish Indonesia" atau "House of Organic". Bisa juga langsung search di kolom pencarian dengan kata kunci "Himalayan Salt" dan "Kaldu non MSG". 

Baca juga : Review Sasha, Pasta Gigi Halal Untuk Mencegah Gigi Berlubang

Get notifications from this blog

Subscribe

Related Posts