Resep Pie Susu Teflon dan Choco Cheesecake

on April 23, 2020

Siapa yang suka ngemil? Kalau saya sih suka banget. Ngemil yang manis-manis tuh bikin mood bisa membaik. Tapi juga bisa bikin kantong bocor kalau keseringan jajan. Makanya saya sering bikin juga di rumah. Lebih hemat dan puas. 

Salah dua resep andalan saya adalah pie susu teflon dan choco cheesecake yang nggak perlu pakai oven atau kukusan. Sebelum lanjut ke resepnya, kalau teman-teman pencinta kuliner bisa juga berkunjung ke blognya mbak Ipeh ya, ada ulasan tentang Kue Balok Brownies yang bikin ngiler. 

Langsung saja kita ke resep pertama ya.

Pie Susu Teflon

Sesuai namanya, pie susu ini dibikin pakai teflon. Jadi nggak perlu ribet keluarin oven atau menyiapkan kukusan. Bahannya juga mudah dicari, dan bikinnya juga gampang. Saya malah suka bikin ini bareng anak balita saya. Dia bagian aduk-aduk sih, tapi seru banget. Terus setelah jadi kita makan sama-sama. 

Alat yang diperlukan :

• Wadah
• Sendok/Spatula untuk mengaduk
• Garpu 
• Teflon

Bahan Kulit Pie:

• 125 gr tepung segitiga biru (12 sdm penuh/munjung)
• 10 gr gula halus (1 sdm penuh)
• 75 gr margarin (4 sdm penuh)
• 1 kuning telur
• 1 sdm air es

Bahan-bahan tersebut juga bisa dibeli di Tokopedia ya. 

Klik: Toko Bahan Kue di Tokopedia

Cara Membuat Kulit Pie:

1. Masukkan tepung, gula halus, dan margarin. Aduk sampai berbulir, atau sampai tercampur rata. 
2. Masukkan kuning telur, kemudian aduk lagi hingga rata.
3. Masukkan air es, aduk lagi adonan sampai kalis
4. Setelah adonan kalis, masukkan ke teflon yang sudah diolesi margarin. Pipihkan adonan merata di permukaan teflon, tekan-tekan bagian pinggirnya sehingga membentuk kulit pie. 
5. Nah yang paling penting nih, jangan lupa untuk menusuk seluruh permukaan kulit pie dengan garpu. Tujuannya agar nanti kulitnya nggak menggelembung saat dimasak. 
6. Kemudian taruh teflon di atas kompor yang sudah dialasi seng atau loyang agar api kompor nggak langsung mengenai teflon. Kalau nggak pakai alas bisa juga ditinggikan pakai tungku dari kompor sebelah (jadi double tungkunya). Jangan lupa apinya harus yang paling keciiiiil banget. Agar kulit pie nggak gosong. Tunggu sekitar 5-10 menit baru masukkan vlanya. Jangan lupa tutup pakai tutup panci ya.

Bahan Vla:

• 80 ml air (11 sdm penuh)
• 80 gr kental manis (2 sachet)
• 1 butir telur
• 1sdm tepung maizena
• 1/4 sdt ekstrak vanila (bisa juga pakai 1/2 bungkus vanili)

Cara Membuat Vla:

Selama kulit pie dipanggang di atas kompor, kita bisa membuat vla susunya.

1. Campurkan 1 sdm tepung maizena dengan 11 sdm air putih biasa, aduk-aduk lalu sisihkan.
2. Campurkan 2 sachet kental manis dengan 1 butir telur lalu aduk-aduk hingga merata.
3. Campurkan larutan maizena ke dalam adonan kental manis dan telur tadi, aduk rata lagi.
4. Masukkan 1/4 sdt ekstrak vanila atau 1/2 bungkus vanili ke dalam adonan vla, aduk rata
5. Masukkan adonan vla ke dalam teflon, ratakan sampai memenuhi semua permukaan kulit pie. Lalu tutup kembali, tunggu 20 menit. 

Sebenarnya waktu memanggangnya nggak berpatokan selalu 20 menit bisa lebih lama tergantung dengan keadaan kompor dan teflon. Caranya teman-teman bisa cek dengan ditusuk pakai garpu atau tusuk gigi. Jika sudah tidak ada adonan vla yang menempel maka pie susu sudah matang. 

Ketika menaruhnya ke piring, harus pelan-pelan ya. Karena kulit pie susunya cenderung rapuh, tapi lembut kok nanti pas dimakan. Vlanya juga creamy banget. Nyummy deh pokoknya. 

Sekarang pie susu ini cemilan andalan keluarga kecil saya. Begitu matang, nggak nunggu lama pasti langsung ludesssss.

Untuk yang baru pertama mencoba dan gagal, jangan nyerah! Saya juga baru bisa bikin yang pas itu, pas bikin yang ketiga kalinya. 

Resep Choco Cheesecake

Lanjut ke resep berikutnya, dessert enak yang lumer dan tanpa perlu pengukus dan pemanggang. Pokoknya ini tuh mudah , murah, nyummy!!!

Bahan-bahan :

• 1 bungkus biskuit coklat merk biskuat
• 90 gram keju parut
• 500 ml susu uht full cream
• 1 sachet kental manis
• Choco soft cake, merk lotte pie. (bisa diganti merk lain atau bolu coklat biasa juga bisa)
• 3 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.

Topping :

• 1 sachet bubuk milo
• secukupnya keju parut

Cara Membuat :

1. Hancurkan biskuit kecil kecil boleh juga diblender sampai halus, sisihkan.
2. Potong soft cake kecil kecil, sisihkan.
3. Masukkan 500ml susu uht + 90gr keju parut + 1 sachet skm. Masak sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan larutan maizena, aduk sampai mengental. Matikan api, lalu tunggu sampai dingin.
4. Susun di dalam gelas bening dengan urutan : soft cake - cream cheese yang tadi dibuat - biskuit coklat - creamcheese lagi. Lalu beri toping keju dan bubuk milo di atasnya. Lebih enak disajikan ketika sudah didinginkan di dalam kulkas beberapa jam.

Baca juga :
Resep Bolu Labu Kuning dan Bola-Bola Coklat

Semoga dua resep ini bisa bermanfaat, apa lagi untuk kudapan buka puasa bersama bulan Ramadan nanti. Walau nggak bisa buka bersama di luar, tapi kita tetap bisa menyajikan dessert ala cafe yang enak. 

Nah, kalau teman-teman juga punya cemilan favorit bisa sharing juga di kolom komentar, ya.

Get notifications from this blog

Subscribe

Related Posts